Відеозапис з лекції “Харків кондитерський”, яку ми присвятили “солодкому” Харкову кінця XIX – початку XX століття, шоколадним магнатам, їхнім фабрикам та магазинам.

Також ми зробили “їстівний макет” із сучасного шоколаду та надрукованих дореволюційних обгорток. Пропорції шоколадок тоді дуже відрізнялися від сучасних, тому шоколад довелося добре попиляти.

Крім того, на заході ми зварили шоколад за дореволюційним рецептом (дякую Віктору Дмитренку за знахідку)

Лекція відбулася 28 березня 2015 р. у культурному центрі INDIE на вул. Чернишевській, 4 за підтримки інформаційного центру “Майдан Моніторинг”.